Köche haben erzählt, wie man Nudeln in kaltem Wasser kocht

Wir sind es alle gewohnt, Nudeln in einem großen Topf und mit viel Wasser zu kochen. Wir warten, bis es kocht, und geben die Nudeln in das kochende Wasser. Es stellt sich heraus, dass Sie nicht warten müssen, bis das Wasser kocht. Sie können diesen Schritt überspringen!

Wenn Sie das nächste Mal Nudeln kochen, nehmen Sie einen große, tiefe Pfanne, geben Sie die gewünschte Menge Nudeln hinein und gießen Sie kaltes Wasser darüber. Da das Wasser kalt ist, kleben die Nudeln nicht zusammen und werden perfekt gekocht.

Sie müssen die Nudeln immer noch regelmäßig umrühren, aber es dauert viel weniger Zeit, sie zu kochen.

Gießen Sie das Wasser nach dem Kochen der Nudeln nicht in die Spüle. Nudeln enthalten viel Stärke, die beim Kochen freigesetzt wird. Die Flüssigkeit, die beim Kochen übrig bleibt, enthält genau diese Stärke, die eine großartige Basis für Soßen bildet. Sie werden besser schmecken, gleichmäßiger und dicker sein.

Quelle: goodhouse.com

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